吃剩饭是在慢性自杀

老年人的健康误区有两个:一个是做饭要多怕别人不够吃,但不浪费粮食,所以总吃剩饭;第二个是相信和夸大保健品的作用。究其原因有三:1、时代的烙印,2、经济利益驱使不正确的宣传,3、还有医学科学素养的缺失。本文的目的在于通过短信和电话的交流,重现医生和自己家人的对话,引起共鸣和从科学素

正文

老年人的健康误区有两个:一个是做饭要多怕别人不够吃,但不浪费粮食,所以总吃剩饭;第二个是相信和夸大保健品的作用。究其原因有三:1、时代的烙印,2、经济利益驱使不正确的宣传,3、还有医学科学素养的缺失。本文的目的在于通过短信和电话的交流,重现医生和自己家人的对话,引起共鸣和从科学素养方面,转变健康理念,走上轻松健康之旅。

(姑姑是各种不良生活习惯汇集于一身的典型。)

父母一辈的生活阅历和我们成长的过程并不一样,他们经历了很多的苦难和贫穷,缺衣少吃的时代,根深蒂固的珍惜食物和每一件东西,一句话:穷怕了,也饿怕了。

节约不浪费是好习惯,这是真理。随着物质生活的不断丰富,这个习惯仍然应该传承和发扬,但是需要正确理解这个内涵和与时俱进。

过年和爹娘他们交流的时候,他们就不明白什么叫节约不浪费习惯的与时俱进。这是几千年老祖宗留下来的真理,必须遵守,于是,我就收到了姑姑发给我这样的短信:

“黄金搭档去年10月过期现在能吃吗?吃上对肠胃有影响或者其他反映吗?”

从小姑姑看着我长大,每年回老家,我都会在姑姑家住两天,吃家乡的饭,味道自然不一样,那种香甜,沁人心脾,不一样的记忆,时常出现在梦里。和家乡饭同样印象深刻的是,各种菜肴摆满了桌子,每次都有新菜,但每次每个碟子都很满,小时候很高兴,咱家各种东西都很丰富,爷爷奶奶时常说起,咱们的日子比过去好多了,想吃啥都有。餐后时常和弟弟妹妹嬉戏玩耍,时常看到,姑姑总是在最后吃饭,看看哪个菜已经反复热过好多次,剩下的,就把它打扫干净……

今天看到这样的短信,和以前一样,我总是自己生气的不得了,后来觉得自己好失败,自从成为医生以来,已经多次和姑姑科普,过几天就会发现效果被抹杀的干干净净。后来,觉得这个和成长经历不同有关,科普需要设身处地。要知道,姑姑已经糖尿病缠身多年,还做过两次手术,一次是颅内如鹌鹑蛋大小的肿瘤切除,一次是多处如鸡蛋大小的肠息肉切除。这些信息综合起来考虑,就是因为身体的免疫力下降,究其根本原因,就是长期进食这样的没有营养的剩饭导致的。

这次收到这个短信,我决定还是下班以后打个电话给姑姑吧。了解情况,然后针对性的动之以情,晓之以理。

在老家,吃饭总是晚一个节奏。打通电话的时候,姑姑刚洗了碗。

“姑姑,晚上吃啥了?”

“烩菜熬稀饭,我和你姑父喝点奶,你们也吃饭了?今天的饭可吃光了,没有剩。”

不简单,我的科普还是有用,还是收到了效果,真假且不管,不吃剩菜的意识已经有了。

紧张的一天工作下来,听听家人慢节奏的寒暄,也是一种享受。

“是啊,白天时间太紧张,晚上我闲下来给你说说你这个过期保健品的问题……”

“唉,不算过期,这才几个月,扔掉多可惜啊!”

听这话说的,我内心白夸了,又回去了,紧紧压着内心多次重复,就在口边的大道理,我在脑海里迅速闪现着过去的场景,并且梳理着自己的思路。

“姑姑,在你决定要吃这个保健品之前,我想问问你:为啥要吃这个保健品啊。”其实我内心很明白,姑姑一定是看到这个快过期了,扔了不甘心,还从各种媒体看到了广告,觉得吃了对健康有好处,所以,固执的认为吃了好,还想让当医生的我给她确认一下。其实很多时候,有不少老年人,形成的观念和想法,子女很难改变,道理说破天,就是相信电视报纸的忽悠。

果不其然,姑姑说,“我看电视说的,可以补充各种维生素,你也知道,姑姑的免疫力不太好,总吃剩饭,肯定缺乏维生素,正好补补,扔掉也怪可惜的……”

电视广告产生以来,对消费者形成的强大的心理暗示,在其他的行业尚可,对于食物,保健品,尤其是药品,却是一件要命的事情。经济利益的杠杆作用,把大众健康放到了跷跷板,不稳定的上上下下,促进了消费,流失了健康。

我一下子语塞,明明知道问题出在哪里,却不知道该如何解释,只好先从过期说起。“不管咋样,这个已经过期了。咱们确实不应该浪费,但是最大的浪费就是对身体的不负责任。我记得给你算过这笔账,不断的吃剩饭,节约的钱,比将来吃药治病花费的钱,少很多。近两年来,姑姑你注射胰岛素,做手术花了多少钱,比起你节约那点钱,是不是多很多?”

说起这个来,一下子就可以给姑姑带来直观的印象,这些都是她经历的,必须要让她警醒。

“最近我们总是倡导光盘行动,就是要不浪费,这是好事,是传统美德。可是不浪费不是说硬塞进去,因为吃剩饭是对身体的最大浪费。”

“那剩下那么多咋办呢,都倒掉多可惜啊。”姑姑语气显示一脸的无奈。

核心,就是要转变理念。我决定趁热打铁:“姑姑,这就是我说的,不浪费的与时俱进。与时俱进的核心在于转变理念,对于吃剩饭来说,不浪费最大的转变在于做少一些,一次都吃完,宁可吃的欠缺一些,不要吃撑了。”

我知道我们家族长者奶奶的观念,如果没有剩下菜就是说明大家没吃好,一定要在餐后看到剩下的东西。这个观念是非常错误的。与时俱进就要一定要转变,这是由于咱们过去很穷,总是吃不饱,所以,日子过好了,就要抹掉过去的痕迹,也是国人好面子的一个具体表现。

“我在医院这么多年,现代疾病,营养不良几乎消失了,取而代之的是营养过剩的疾病,所以,少吃一些,才是不浪费,才是对身体的负责。反复热的菜,早就没有营养了,吃进去,胃肠还需要消化,相当于机器在空转,没有产生任何效果”

“咱们这里的人,理念都根深蒂固了,像我,明白了都晚了。”

姑姑确实是发现我跟她讲的很有道理,也在逐渐改变。

“像姑姑现在身上的糖尿病,以及脑瘤和肠息肉,就是因为吃了太多的剩菜,缺乏营养,免疫力下降导致的,所以剩菜不能吃。”

“现在好多了,已经基本吃新鲜蔬菜了”

是啊,说道这里,我也就可以说了:“同样的道理,过期的保健品就相当于剩菜了。”

“哦,你说的没错,你说的这些,让姑姑有点豁然开朗的感觉,就是觉得心理别扭,人家东西好好的,可惜了得,扔了真不舍得”

好东西才不舍得,这个东西被认为是好东西了。

“姑姑,咱们那里蔬菜都是自己种的,新鲜蔬菜,按照现在流行说法,就是有机的,有机蔬菜在大城市里非常的贵,价值和价格都受到热捧,其实就是咱自己种的菜,这里面富含各种天然维生素,比提取物要容易吸收,更有利于健康。报纸上现在净瞎说,不可信。”

“也是,电视报纸里面说的,都是因为他们花钱要推销。”

太好了,姑姑转过这个弯儿,就好说多了,现在的虚假医疗广告和药品广告特别多,把保健品说的天花乱坠的比比皆是,“姑姑有我在,有啥健康问题,多给我打打电话,很多问题不是吃啥东西能解决的,需要改变生活方式,需要吃啥,我会告诉你的。”

“我这里还有无糖的燕窝粥,还有一个月才过期,你说能不能吃?”

我差点一下子撞在桌子上,看来,这个进补的问题,对于现代生活,已经是必然要探讨的话题了。

现代生活节奏加快,压力增大。很多人感觉自己身体疲惫,处于亚健康状态,就想服用各类补品滋补身体。如在吃西洋参、红参膏、银耳莲子羹等中药的同时还服用灵芝粉、孢子粉以及各种滋补食材的汤类,这样进补,不但不会找回健康,反而会适得其反。很多人一厢情愿的认为,不同的补品可以补充不同的虚弱,其实,许多补品都属温性,多种补品同时服用不仅不会产生协同作用,而且还会产生一些副作用,引起上火,是最简单的,还会出现消化不良等胃肠道问题。譬如阿胶、桂圆之类滋补气血的补品,对于脾胃、消化不好的老人就不适合,非但不能强身健体,而且会影响食欲,中医称为“虚不受补”。有的人吃了人参流鼻血、有的服用鹿茸全身燥热,都说明大补大温之品有益也有弊。中医有一句明言“人参杀人无罪,大黄救人无功”,说得就是许多人大量服用人参,内热耗劫,导致身体虚弱而死亡,大家却一味的记得人参的好,不会想到是服食人参而导致死亡;有些身体病毒热邪集聚的病家,已经奄奄一息,经过大黄的排毒泄下,恢复健康,确不相信大黄这样的泻药同样可以挽救人的性命。

补品或药补,一般是针对虚症的。中医将虚症分气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型。相应的,补品也分为补气、补血、补阴、补阳四类。其中补阴补阳是一种矛盾关系,如果阳虚的人再服用凉性的西洋参,很容易导致腹泻,西洋参偏凉性,普通人参性平,不温不热。但西洋参除了能补气外,还能补阴。对内热人群,最合适不过。如果西洋参补得过量,可能拉肚子。而阴虚的人进补大辛大热的鹿茸等,势必会出现出现亢奋、睡不好、易产生饱胀感、吃不下东西等不良反应,还有流鼻血的可能。气虚、血虚、阴虚、阳虚还是有不同的排列组合,有些人可能两三种虚弱同时出现,只有经过准确的中医辨证才好对症进补。

说到底,很多补品起到的是安慰和心理暗示的作用,在这个意义上,按照“对症进补,拒绝乱补,正确选补。”的原则确实可以起到作用,转变理念,还有很多的路要走。

“姑姑,燕窝可以养阴润肺,有利于你的健康,可以适当吃一些,是你自己用燕窝做的粥吗?”

“是燕窝粥饮品,易拉罐里面的”

又一个大喘气,之前不是已经说过这个问题了吗。我觉得有些不耐烦,自己对自己说,要耐心。

“保质期有多长?”

“我看一下……哦,18个月”

“记得我交给你的原则吗?姑姑,保质期越长,一般是有防腐剂,而且营养物质已经破坏了,咱不如吃点新鲜的东西吧”

“那这个咋办,也扔了吗,还没过期呢,要不这个吃了吧”

我内心突然一阵心痛,也是一种悲哀。在健康方面,什么是珍贵的,什么是不值得关注的,国人根本就没有搞清楚。物化的东西,似乎价值更高,费劲心思讲了这么长时间,姑姑还是没有听进去。就像是一次诊疗,动用5年的本科学时,3年的硕士临床,再加上5年的临床经验,做出的诊断和诊疗方案,如果没有开出具体物化的一个药品,患者会说,大夫不负责任。面对患者,面对亲人,这些内心的万马奔腾,消弭在医学科普的点滴路上。

另一个角度:很多的东西,都做成了非自然的形式,和化学提取的形式,这是多么大的一个浪费,暴殄天物,如果想节约,从意识形态的节约才是最重要的。健康的理念,不在于包装精美的保健品,以及莫须有的补品,能真正起到保健作用的,就是自然天赐的食物,平和的内心,以及适度的运动。

扔还是不扔,是个问题,需要痛彻心扉的改变,才能让与时俱进的节约和健康理念如影随形。跟道别的时候,回头看看,电视正在播放着某药品的广告。科普保卫战,任重而道远,而对于保“胃”战,我将不遗余力的用事实,讲述医生知道的真理。

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