哪些不良饮食习惯妨碍长个子?

长期吃精米白面为何妨碍长个子?不知道您注意到没有,吃粗粮杂粮较多的北方人的体质个头一般比长期喜欢吃白米、精面的南方人要强健、高大,这是什么原因呢?这与长期以精米白面为主食有很大关系。这些年来,家庭主食的结构发生了根本变化,大米、富强粉的食用量大最增加。不少家长和小朋友认为精白米、

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长期吃精米白面为何妨碍长个子?

不知道您注意到没有,吃粗粮杂粮较多的北方人的体质个头一般比长期喜欢吃白米、精面的南方人要强健、高大,这是什么原因呢?这与长期以精米白面为主食有很大关系。

这些年来,家庭主食的结构发生了根本变化,大米、富强粉的食用量大最增加。不少家长和小朋友认为精白米、精白面好吃爽口,营养价值高,这是一种误解。营养学家作过研究,精白米、精白面中的营养成分,如维生素、矿物质、蛋白质等远远低于糙米和标准粉。以所含的维生素Bl为例,精白米中的维生素Bl含量还不到糙米的1/2;而精白面中的维生素含量只有标准面粉的1/8。婴幼儿、少年儿童缺乏维生素Bl,可引起食欲不振、消化不良、营养不良等多种疾病,势必妨碍长个子。

一些经济发达的西方国家,特别重视食物种类的多样化。如日本就规定儿童一天不得少于30种食品,中午一餐不得少于14种。我们现在还做不到这一点,但应在有条件的情况下,尽量向食物多样化的方向去努力。所以,每个人从小开始,都应该经常食用营养丰富的粗粮和杂粮,薯类可以作为主食的补充,长期吃精米白面是不利于长个子的。现在西方国家提倡吃全麦面包,还专门生产麸皮食品,就是这个道理。国外早有人提出饮食要“回归大自然”,少吃加工的食品,多吃天然的、未加工的,甚至生的食品,也是这个道理。

哪些不良饮食习惯妨碍长个子?

少年儿童时期是长个子的时期,一些不良饮食习惯常会妨碍身体的正常发育而有损于长个子,除爱吃素不吃荤,经常吃精米白面、营养过剩等不良饮食习惯巳在前面专门论述过之外,还有以下几种不良饮食习惯也同样会妨碍长个子。

(l)早餐马马虎虎:学生到了上午三四节课便饥肠辘辘,头昏心慌,四肢无力,记忆力下降。有的同学还逐渐消瘦,得了胃病、贫血症。这些同学往往发育不良,个头较矮,这是什么原因呢?一调查,大多是没有吃好早饭,主要是早餐的数量不足,质量较差。

有的学生是晚上看电视过迟,早晨起床晚,马马虎虎吃几口早餐便匆匆忙忙背起书包就走;有的同学认为早饭可吃可不吃,干脆不吃早饭;有的是晚饭吃的太饱,影响了第二天的食欲,早饭吃不下;有的父母是双职工,早晨忙于赶车上班,对子女早餐不重视;有的早餐质量差,长期吃泡饭和酱菜……

少年儿童是长个子、长知识的重要时期,也是一生中需要热量最大的时期。他们整个上午要连续上四节课,往往主课大多安排在上午,所以脑力和体力的消耗特别大。从头一天晚餐到次日早晨,经过这几个小时,体内的血糖已消耗得差不多了,如果不从早餐补足热量,血糖浓度继续下降,便会出现低血糖现象,不利于生长发育。为了使一整天都保持较高的血糖水平,必须把早餐当作一日三餐中最重要的一顿。难怪有人认为:“要想个头长得高,早餐一定要吃好!”

怎样才能使少年儿童吃好早餐呢?同学和家长都必须充分认识早餐的重要性,改变过去“早餐马虎,中餐凑合,晚餐大吃”的状况,做到“早餐要吃好,中餐要吃饱,晚餐要吃少”,要在早餐的质和量上做文章。理想合理的早餐应有一定数量的淀粉类食物,即碳水化合物,为身体提供所需要的能量,还应含有足够的蛋白质和脂肪,早餐中摄入的蛋白质多,人的精力就旺盛。要做到“主副食搭配”“米面混食”“粗细配合”将单调的早餐模式向营养型模式转化。例如,可采用稀饭或面条、豆浆为主加鸡蛋、包的中式食品,或牛奶、面包、果酱的西式模式`或中西结合的模式。改变早餐马虎的不良饮食习惯,有利于个头长高。

(2)从小挑食:不少小朋友,特别是独生子女,到了吃饭的时候,爸爸妈妈就伤透了脑筋,他们不爱吃一般孩子爱吃的食物,对某些食物望而生畏,这不爱吃,那不喜欢。有时没有爱吃的某种特定的食物,就干脆什么也不吃。这种不良的摄食习惯便叫挑食,或叫偏食。由于长期挑食,身体长得矮小、面黄饥瘦、弱不禁风,经常生病。

少年儿童正处在迅速生长发育时期,需要的营养物质应全面,蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养存在于五谷杂粮、鸡鱼肉蛋、水果蔬菜之中,长期挑食必然会造成某些营养成分的缺乏而生病。如果从小养成有什么吃什么的习惯,就能使各种食物的营养成分互相补充,取长补短,发挥更高的营养价值,这在营养学上称为“互补作用”。如肉与蔬菜一起吃,能提高铁质和维生素C的吸收率。长期挑食,会导致身材矮小。挑食不是病,它是环境心理因素引起的一种坏习惯,是可以逐步矫正的。

(3)过分节食:爱美之心人皆有之,体形健美是当前人们追求的目标。一些女孩子为了追求形体美,不适当地进行节食,过分限制饮食,机体的营养需要得不到保障,会严重地影响身体发育,妨碍长个子。“人是铁,饭是钢,一天不吃没力量。”为了保持体温,维持生命活动、学习和劳动,人体需要由食物来供应热量。人体需要热量,就像汽车开动时需要燃烧汽油一样。

少年儿童是长身体时期,需要较多的营养物质。由于少年儿童的器官还没有发育成熟,肝脏和肌肉中贮存的糖源不多加上平时活动量大,消耗热量多,过分节食,供给肌体的营养物质和热量必然不足,就容易饥饿和疲劳,时间一长,必然影响身体发育,导致增高缓慢。

长期节食的女孩子,还会使消化系统的器官和组织退化萎缩,消化腺分泌的消化液减少,引起严重的消化不良和吸收不良。久而久之,会形成厌食~消化不良~吸收不良~厌食的恶性循环。严重的病人可因酸中毒而威胁生命,怎么能不影响增高呢?

强健优美的体型要通过合理的饮食和经常的体育锻炼才能达到,过分节食的少女,不但不会体型健美,反而会影响身体的成长和发育,长得矮小。

(4)吃糖过多:小朋友爱吃糖,代代如此,家家如此。糖可以给身体提供热量,但不宜吃得过多。多吃糖可大量消耗体内维生素B1,人体缺乏维生素B1以后就会引起唾液、胃肠消化液分泌的减少,产生食欲减退。尤其在临吃饭之前吃糖,会引起血糖升高,使人失去饥饿感,到吃饭时反而不想吃饭或食激减少。势必会影响儿童对蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各种营养成分的吸收,营养不足,便影响生长发育,个头便长不高。同时,多吃糖的少年儿童,身体会变成中性或弱酸性,为恢复入体正常的弱碱性状态,体内就会消耗掉一定数量的构成碱性物质成分之一的钙质,势必影响骺软骨板的生长和骨化,从而妨碍了孩子的身高。

儿童适当吃点水果糖、奶糖对身体无害,多吃糖便会不利身体健康,妨碍增高。妨碍长个子的不良饮食习惯还有爱吃零食、吃菜过咸、吸烟饮酒等等,不一一论述。

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