乳糖——非乳

孩子牛奶过敏,负责任的优秀妈妈谨遵医嘱认真忌口,阅读购买来的孩子的每样食品的成分说明书,含有牛奶的直接pass自不必说,常遇到无限纠结的一个词——乳糖。乳糖是乳还是糖?牛奶过敏乳糖要不要忌口?其实,乳糖[lactose]非乳,而是糖的一种,糖分单糖、双糖、多糖,乳糖属于双糖,也叫

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孩子牛奶过敏,负责任的优秀妈妈谨遵医嘱认真忌口,阅读购买来的孩子的每样食品的成分说明书,含有牛奶的直接pass自不必说,常遇到无限纠结的一个词——乳糖。

乳糖是乳还是糖?牛奶过敏乳糖要不要忌口?

其实,乳糖[lactose]非乳,而是糖的一种,糖分单糖、双糖、多糖,乳糖属于双糖,也叫二糖,母乳和牛乳中的糖类主要是乳糖,乳糖是乳汁中的糖,所以叫乳糖。牛奶过敏患者无需忌食乳糖。

乳糖有什么用?

乳糖是常用的营养型甜味剂、赋形剂,添加于众多婴儿食品、糖果等。

乳糖经乳糖酶消化后形成葡萄糖和半乳糖,为人类提供营养、提供能源。

喝牛奶就拉肚子一定是过敏吗?没准是乳糖不耐受

乳糖酶缺乏,不能消化分解母乳或牛乳中的乳糖,进食牛奶等乳制品后出现腹泻,就是乳糖不耐受。乳糖不耐受跟遗传有关。

所以牛奶不耐受不一定是乳品蛋白过敏,也有可能是乳糖不耐受。

有些患者不能喝牛奶,但是能喝酸奶,一方面由于酸奶经发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子,另一方面,酸奶经发酵将乳糖变成乳酸,也可能是乳糖不耐受患者可以食用酸奶的原因。

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