初秋润燥 常喝糖水靓汤

初秋润燥 常喝糖水靓汤佘世锋《当代健康报》2015.09.03 银耳莲子百合糖水用料:银耳50克,莲子、百合各25克,枸杞10克,陈皮一小片,冰糖适量。做法:银耳用水浸泡约10分钟,洗净;莲子、百合热水浸泡约半小时,洗净;将银耳、莲子、百合、陈皮一起下锅,武火隔水炖约半小时,改

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初秋润燥 常喝糖水靓汤

佘世锋《当代健康报》2015.09.03

银耳莲子百合糖水

用料:银耳50克,莲子、百合各25克,枸杞10克,陈皮一小片,冰糖适量。

做法:银耳用水浸泡约10分钟,洗净;莲子、百合热水浸泡约半小时,洗净;将银耳、莲子、百合、陈皮一起下锅,武火隔水炖约半小时,改小火慢炖3~4小时;加入枸杞,冰糖,10分钟后保温即可。

功用:滋阴润肺,生津止咳,清心除烦。气阴两虚、且阴虚较重,久咳、干咳,咽喉干痒不爽者尤其适宜。脾虚者可加半片生姜一同炖服,减少慢炖的时间,以制凉润之性。

茅根竹蔗水

用料:鲜茅根50克,无花果3颗,鲜竹蔗500克,带皮马蹄500克,胡萝卜1根。

做法:把所有材料洗净,竹蔗砍成小段,对半剖开,马蹄切去头和底部,胡萝卜切成大块;把所有材料放进锅里,放清水2500毫升;大火烧开15分钟后,转小火再煮30分钟即可熄火;捞出汤渣,汤水可以放到冰箱里冷藏,喝时应再次加热至沸,放凉再饮。

功用:清热凉血、生津利尿。湿热内郁、平素烟酒不忌者尤其适宜。脾虚(寒)、气阴两虚者及孕妇慎饮。

太子参石斛淮山瘦肉汤

用料:猪瘦肉100克,太子参、鲜淮山药各10克,石斛6克,生姜三片,食盐适量。

做法:太子参、石斛、淮山(去皮)洗净,稍浸泡;猪瘦肉洗净,整块改刀起花;上述汤料与生姜放进瓦煲内,加入清水1500毫升,武火煲沸后改为文火煲约1个小时,调入适量的食盐便可。

功用:补脾益胃、气阴两滋。气阴两虚者尤其适宜。脾虚者可酌情减少石斛用量。

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