11. 生生不息的野菜——鱼腥草

11. 生生不息的野菜——鱼腥草李松 如今,久居都市的城里人总喜欢到乡村去寻找一点野趣,吃农家菜必不可少。春天到了,又到了吃野菜的季节。 把鱼腥草在地下的茎部洗净切短,拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等就成了一道传统的药食同源的佳肴凉拌侧耳根,侧耳根就是鱼

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11. 生生不息的野菜——鱼腥草

李松

如今,久居都市的城里人总喜欢到乡村去寻找一点野趣,吃农家菜必不可少。春天到了,又到了吃野菜的季节。

把鱼腥草在地下的茎部洗净切短,拌上烤香的辣椒粉、生姜、芫荽、葱蒜、味精、香料、食醋等就成了一道传统的药食同源的佳肴凉拌侧耳根,侧耳根就是鱼腥草。传说当年越王勾践做了吴王夫差的俘虏,勾践忍辱负重假意百般讨好夫差,方被放回越国。回国后勾践卧薪尝胆,发誓一定要使越国强大起来。可到了勾践回国的第一年,越国恰好碰上了罕见的荒年,老百姓无粮可吃。为了和国人共渡难关,勾践亲自翻山越岭寻找可以食用的野菜,在三次亲口尝野菜中毒后,勾践终于发现了一种可以食用的野菜。而且这种野菜生长能力特别强,总是割了又长,生生不息,于是,越国上下竟然靠这小小的野菜渡过了难关。这种挽救了越国民众的野菜,因为有鱼腥味,便被勾践命名为鱼腥草。

鱼腥草为三白草科植物蕺菜(Houttuynia cordata Thunb.) 的全草。分布于长江流域以南各省,夏秋间采集,洗净,晒干备用。

鱼腥草性辛、微寒,归肺经,具有清热解毒,排脓、利尿的作用,常用于治疗肺痈咳吐脓血,及肺热咳嗽,痰稠;用于热毒疮疡,也可用于热淋等证。如《本草经疏》载“治痰热壅肺,发为肺痈吐脓血之要药。”

该药既可煎汤内服,也可鲜品捣汁外用,或煎汤熏洗。除此之外,还可煮粥,将鱼腥草水煎取汁煮粥,或是等粥快熟时放鱼腥草适量,稍煮即可食用。也可泡茶,将鱼腥草放入锅中,炒至可捏成粉末时,晾凉备用,每次取适量开水泡饮。炖肉煮面时也可放入适量鱼腥草同服,均可清肺止咳。

民间常用:

1.治疗肺脓疡:鱼腥草30克,桔梗15克,水煎服或研末冲服;

2.治疗痢疾:鱼腥草20克,山楂炭6克,水煎加蜂蜜服;

3.治疗流行性腮腺炎:新鲜鱼腥草适量,捣烂外敷患处,以胶布包扎固定,每日2次;

4.治疗习惯性便秘:鱼腥草5~10克,用开水浸泡10~12分钟后代茶饮用。治疗期间停用其它药物,10天为一个疗程;

5.治疗急性黄疸性肝炎:鱼腥草180克,白糖30克,水煎服,每日一剂,连服5~10剂;

6.治疗肾病综合征:鱼腥草100~150克,加入开水1000毫升中浸泡30分钟后代茶饮,每日一剂,3个月为一个疗程,疗程间隔2~3天。

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